Лечебные свойства шалфея
Как и многие другие пряности, используемые в кулинарии, шалфей распространился по всему миру, даже выведены морозоустойчивые сорта. Шалфей обладает резким вкусом и обычно добавляется к жирному мясу – свинине, утке, гусю. Он способствует усвоению жира.
Существует несколько видов шалфея, но все они обладают сходными лечебными свойствами.
На протяжении веков шалфей ценился как лекарственное растение. Это прекрасное бодрящее средство, полезное при усталости и упадке сил после вирусного заболевания. Он благотворно влияет на центральную нервную систему. Чай с шалфеем и медом идеально восстанавливает силы, помогает сосредоточиться студенту во время экзаменационной сессии.
Свежие листья шалфея, съеденные с сандвичами на завтрак, избавляют человека от простуды и предупреждают грипп. И, наоборот, холодный чай с шалфеем в жаркую погоду – великолепное средство от чрезмерной потливости. Две или три чашки в день в течение трех недель дают поразительный эффект.
Смолы, входящие в состав шалфея, придают ему клейкость и антисептические свойства, поэтому он является прекрасным средством для лечения воспалений горла, полости рта и десен. Крепкий чай из шалфея – простое и эффективное средство для промывания воспаленных ран и порезов. Хорош он и для лечения волос: 1 – 2 чашки, добавленные в воду для ополаскивания, придают волосам более темный оттенок и укрепляют кожу головы. Шалфей очень полезен для женщин. Принимая его вовнутрь или используя как компресс, можно излечить грудные боли. Он помогает регулировать менструальные циклы. Особенно незаменим шалфей в период жизненных передряг, он успокаивает, избавляет от лишних волнений и стрессов, снимает депрессии.
Внимание. Нельзя применять шалфей для лечения в период беременности и кормления грудью. Небольшие добавки в блюда безопасны.
Традиционный соус из шалфея и лука
- 1/2 маленькой луковицы, тонко нарезанная,
- 15 г сушеного шалфея,
- 120 мл воды,
- 1 ч. л. соли,
- 1 ч. л. перца,
- 25 г размельченных сухарей,
- 300 мл бульона.
Положите лук и шалфей в небольшую кастрюлю, добавьте немного воды и тушите на слабом огне 10 минут. Добавьте соль, перец, сухари и перемешайте. Медленно, постоянно помешивая, долейте бульон. Немного потушите все вместе и полученным соусом полейте жареное мясо.
Масляный настой на шалфее и мускатном орехе
- 75 г сушеного или 100 г свежего шалфея, мелко нарезанного,
- 1 ч. л. молотого мускатного ореха,
- 300 мл подсолнечного масла.
Сделайте из указанных ингредиентов масляный настой. Используйте его для массажа людей переутомленных, малоподвижных, при онемении конечностей.
Loading ...